|
|
|
Книга крупным планом
 Смирнова Е.В. Экологическая маркировка. Руководство для бизнесменов и вдумчивых покупателей
Книга крупным планом
Смирнова Е.В. Экологическая маркировка. Руководство для бизнесменов и вдумчивых покупателей / Смирнова Е.В. – М.: Зеленая книга, 2012. – 128 с.  Книга посвящена экологической маркировке – как комплексной, так и относящейся к конкретной группе товаров или услуг: продуктам питания, текстилю, косметике, товарам из древесины, зданиям. Также рассматриваются этикетки энергоэффективности, снижения углеродного следа, информационные экологические карты, символы переработки упаковки. В издании затронуты преимущества и сложности, связанные с использованием экологической маркировки. Приведена информация о распространенных экологических знаках, часто вызывающих интерес у потребителей. Книга предназначена для бизнесменов, оценивающих пользу экологической маркировки для своего бизнеса, маркетологов, работающих с экологическими аспектами деятельности компаний, ответственных покупателей, а также для государственных служащих, формирующих критерии государственных закупок. Содержание:
От автора Уважаемые читатели! Вы держите в руках необычную книгу. Она напечатана на бумаге, полученной из устойчиво управляемых лесов, макет и верстка соответствуют принципам экологического дизайна, и, самое главное, экологический след от ее издания будет компенсирован посадкой деревьев в национальном парке «Плещеево озеро» (Ярославская область, г. Переславль-Залесский). Это первый российский пример экологически ответственного подхода к изданию книг. Я горжусь тем, что издательство «Зеленая книга» предложило мне подготовить для публикации материал, посвященный экологической маркировке. Идея книги появилась после того, как на проводимых мною лекциях и семинарах слушатели стали проявлять интерес к знакам и символам на упаковке различных товаров. Книги для нескольких целевых аудиторий пишут редко, но в данном случае тема новая, востребованная, а материала по ней не очень много. Поэтому книга адресована:
Большое спасибо моим коллегам Алексею Солдатову из ООО «БСХ Бытовая техника» (www.bsh-group.ru), написавшему раздел «Европейская этикетка энергоэффективности», и Наталье Галечьян из «Экологического союза» (www.ecounion.ru), подготовившей раздел «Экомаркировка как маркетинговый инструмент». Эта книга появилась благодаря поддержке компаний-партнеров: группы компаний «ОптиКом», ЗАО «Таркетт РУС», ООО «Юнилевер Русь» и ООО «ЭкоШарм». За бесценные советы и материалы я благодарна Татьяне Яницкой и Екатерине Брусиловской (Российский национальный офис FSC), Константину Згуровскому и Екатерине Левицкой (Всемирный фонд дикой природы, WWF России) и Антону Кузнецову (компания «Сфера экологии»). Большое спасибо рецензентам книги – Наталье Галечьян (система добровольной экологической сертификации «Листок жизни») и Анне Матягиной (Московский государственный технический университет гражданской авиации) за тщательное прочтение рукописи и сотню ценных замечаний при подготовке текста к печати. Когда книга была закончена, я находила новый интересный материал по разным вопросам, связанный с экологической маркировкой. Надеюсь включить эти данные в следующее издание, а пока буду выкладывать их в блоге GreenFace (www.greenface.ru). Если у вас есть вопросы или предложения по дополнению и улучшению книги, пожалуйста, присылайте их на мою электронную почту [email protected] или на адрес Первого экоиздательства «Зеленая книга» [email protected]. Введение *Жизненный цикл – это последовательные и взаимосвязанные стадии продукционной системы от получения сырья или природных ресурсов до конечного размещения в окружающей среде. При оценке жизненного цикла рассматриваются не только этапы производства продукции, но также стадии добычи природных ресурсов, изготовления полуфабрикатов, вспомогательные производства, транспортировка потребителю, использование, размещение отходов. 1 Спрос на экологичные, т. е. наносящие минимальный вред окружающей среде на всех стадиях жизненного цикла*, товары и услуги в мире постоянно увеличивается. Этот факт подтверждают исследования роста рынка экопродукции, числа зарегистрированных торговых марок, позиционирующих себя как экологичные (таких как «эко», «чистый», «экологичный»), запросов на экологичные товары в сети Интернет, а также наблюдения любого из читателей этой книги. Анализ общемировых тенденций показывает, что две из десяти основных тенденций потребления имеют эконаправленность: повышение экологической грамотности потребителей и рост популярности здорового образа жизни.2 По мнению психологов, склонность людей к натуральным и экологичным товарам/услугам объясняется стремлением лучше контролировать свою жизнь в мире, который становится все более динамичным, непредсказуемым, стрессовым и техногенным.3 Сегодня рынок экологичных товаров и услуг составляет 224 млрд. долл. США (из них 76 млрд. – устойчивая экономика, 27 млрд. – здоровый образ жизни, 30 млрд. – альтернативная медицина, 10 млрд. – личностный рост, 81 млрд. – экологичный образ жизни), а к 2015 г. прогнозируется, что он достигнет 845 млрд. Это один из самых быстрорастущих рынков. В 2000 г. рынок экологичных товаров в Европе составлял 10,3 млрд. евро, а к 2009 г. он вырос до 56 млрд. По прогнозам, к 2015 г. он достигнет 114 млрд. евро.4 В США рост спроса на экологичные товары в целом составил 4096 с 2004 по 2009 г. При этом спрос на экологичные здания ежегодно увеличивается на 5-10%, на услуги экотуризма – на 5%5, на товары из древесины (мебель, бумага, канцелярские товары) – на 20-30%.6 29% респондентов принимают решение о покупке, исходя из дружественности продукта и его упаковки окружающей среде, 23% обращают внимание на экологичность магазинов, в которых они совершают покупки, а 39% стремятся покупать экологически безопасные продукты.7 **Органические продукты выращены без использования пестицидов, регуляторов роста и антибиотиков. В животноводстве необходим обязательный выпас скота, нельзя использовать синтетические кормовые добавки, гормоны и стимуляторы роста, применять антибиотики. Полностью исключено использование генетически модифицированных организмов. 31% китайцев предпочтут более дорогой, но экологичный товар, 61% планируют в будущем тратить больше на экологичные товары.8 Мировой рынок органических продуктов** сейчас составляет около 30 млрд. долл. США, ежегодно увеличиваясь на 16-20%, т. е. в четыре раза быстрее, чем рынок продовольствия в целом. Продажи органической продукции в Европе выросли на 10% с 1999 по 2005 г., на 30% с 2006 по 2010 г. Продажи в 2010 г. составили 3,38 млрд. евро.9 В Австрии в 2010 г. доля органической продукции составила 19,4% от всей проданной сельскохозяйственной продукции, за ней следует Швеция – 14,2%. Площади в натуральном выражении самые большие в Испании- 1650866 га.10 В США рост потребления экологичных продуктов питания составляет 5,6% в год11, а отделы органических продуктов имеются в 72% всех супермаркетов.12 Экопродукция в России: мнение покупателей К сожалению, опросы, посвященные изучению отношения россиян к экологичным товарам, единичны. Так, проведенное в г. Санкт-Петербурге в 2008 г. исследование показало, что почти 53% респондентов обращают внимание на наличие на упаковке знака, удостоверяющего безопасность товара для здоровья и окружающей среды. Для 48% петербуржцев забота о своем здоровье и забота об окружающей среде – самый важный фактор, которым они руководствуются при покупке экологически безопасной продукции. Интересно, что в аналогичном опросе 2006 г. самым важным фактором была названа забота о своем здоровье (рис. I).13 В Москве в 2011 г. было проведено исследование отношения москвичей к экологичной продукции и экологической маркировке. Результаты опроса показали, что среди москвичей нет доминирующего мнения о том, что такое экологически безопасная продукция. 35% респондентов полагают, что экологически безопасная продукция содержит только натуральные компоненты, 33% относят к ней продукцию, оказывающую минимальное негативное воздействие на окружающую среду, 32% считают ею продукцию, безопасную для здоровья человека. Главный аргумент при выборе москвичами экологически безопасной продукции – забота о собственном здоровье и об окружающей среде (64% респондентов). Подавляющее число москвичей (99%) согласны с тем, что состояние окружающей среды влияет на здоровье человека, и считают, что можно улучшить состояние здоровья людей, улучшая качество окружающей среды (95%). Знание и понимание различных знаков экологической маркировки существенно различаются, что говорит о недостаточной информированности населения в этой области. Это должно мотивировать производителей и продавцов активнее заниматься просвещением покупателей. Покупать экопродукцию на 10% дороже обычной готовы 91% опрошенных, на 20% дороже – 64%, 30% дороже – 34%, а независимо от цены – 35% респондентов. Эти данные важно учитывать продавцам при работе с покупателями и принятии решения об ассортименте предлагаемой продукции.14
В 2008 г., по данным компании Nielsen, 68% опрошенных россиян обращали внимание на то, что написано на этикетке/упаковке продовольственных товаров.15 Несмотря на экономические трудности, 52,6% граждан России были готовы платить за экологичные продукты питания больше, чем за обычные, а в Москве – даже 70% жителей.16 Рост спроса на экологичные товары и услуги привел к возникновению таких заявлений производителей, как «дружественный окружающей среде», «потребляет меньше энергии», «содержит вторично переработанное сырье», «можно переработать вторично». Они привлекали внимание потребителей, обеспокоенных своим вкладом в нагрузку на окружающую среду и заботящихся о своем здоровье. Однако в отсутствие каких-либо стандартов такие заявления и маркировка могли вводить в заблуждение. Именно поэтому были разработаны процедуры независимой сертификации продукции и услуг третьей стороной, призванные оградить потребителя отложной или некорректной информации и гарантировать ему преимущество продукта перед аналогичными по признаку влияния на окружающую среду. Появились принципы и правила заявлений производителей, промышленных и торговых ассоциаций. Так начали развиваться различные программы экологической маркировки.
|
|
Поиск
|
| E-mail: [email protected] |
|
© Российская государственная библиотека для молодёжи, 2007–18 |